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春节关于茶的习俗

日期:2019-02-15 来源:憨厚的素食帮
作者:憨厚的素食帮 我要收藏

春节关于茶的习俗,你知道多少


    春节关于茶的习俗,你知道多少


    春节,作为中国最重要的传统节日,大家都过得隆重而热闹。除了琳琅满目的特色食品,还有纯朴美好的饮习俗,年复一年地延续着中国人丰富多彩的食饮文化。那么各地的春节饮茶习俗是怎么样的呢?下面的盘点有没有你的家乡茶味?


   围炉茶会,顾名思义就是在茶桌下摆火盆,新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气,然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。


    其实现在除了台湾,其他地区的朋友尤其是做茶叶生意的商家也会在新年时,邀请店铺的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话,亦称新年茶会。


   先来说广府地区的饮茶文化,粤语俗称“叹茶”。一般上茶楼的场景是这样的:


   是不是吓呆了,这么多小吃点心?所以大多数时候叹茶都是需要与茶水配合才能去油解腻,更重要的是时时润口,才能与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地。


  叹茶是十分接地气的一种茶饮生活,百姓喜闻乐见。广东消耗普洱茶之量居全国前列岂是浪得虚名?


   吃茶主要在潮汕文化区域风行,工夫茶几乎从早到晚都不停歇,吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”,轮番饮茶,人声鼎沸,单丛飘香,一时间欢乐无穷。


   浙江盛产绿茶,家家户户都喜饮新绿。而杭州的元宝茶一般都会在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘,橙黄碧绿,讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用,寓意“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”。


    福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。除夕春节得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),正月初一供年茶,然后大家喝做年糖茶(当地人称春节为做年),拜年要喝冰糖茶,这些加入了调料的甜味茶,带着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。


    正月初一还有向祖先敬茶的习俗,每位祖牌前放置一盅茶,然后膜拜、捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祈祷词等,一系列是比较复杂的传统做法,乡下人家多见之。


   这种新年茶俗应该是大家都想要的,因为不像大多数地方的大年初一要早起的传统,镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住。嗯,这个理由也是挺可爱的!晚起的一家人洗漱完毕之后,开始上茶了。


第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;


第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;


第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。


三道茶喝完,就打开门准备拜年了。


锡格子是传统茶点的锡制器具,是大多当地人的喝茶印记,而大年初一见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。新年一早,大家前面摆了两杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。


先喝香茶,再喝甜茶,寓意先苦后甜,好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表好事成双。


大家发现没有?传统的茶俗基本都是当地人喝当地茶,但随着茶叶经济的崛起,茶叶多样化也逐渐融入万千百姓的日常生活当中。北方人们也开始热衷喝普洱茶,犹其是茶性温和、保健功效较多的柑普茶更是成为大众热门的新年茶礼。


各地的春节茶俗很大程度上是大家心里的家乡茶味,是属于温情记忆里的美好印象。


 

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